Saison-Guide
Herbstausschank in der Pfalz – Wein, Federweißer & Picknick beim Winzer
Wenn die Lese läuft, öffnen die Weingüter ihre Höfe: Was den Herbstausschank ausmacht, was Federweißer damit zu tun hat und wo ihr ihn in der Pfalz erlebt.
Wenn im September die Weinlese beginnt, verändert sich die Pfalz. Die großen Straßenweinfeste des Sommers sind vorbei, doch die Weingüter feiern weiter – nur leiser. Der Herbstausschank ist die schönste Art, den Weinherbst zu erleben: wochenendweise, direkt im Hof, beim Winzer.
Was ist ein Herbstausschank?
Beim Herbstausschank öffnen Weingüter über mehrere Wochen hinweg ihre Höfe – klassisch von Freitag bis Sonntag, oft von September bis in den November. Ausgeschenkt werden die eigenen Weine und Sekte, dazu je nach Betrieb Federweißer, kleine Speisen, Flammkuchen oder wechselnde Foodtruck-Partner. Manche Wochenenden gibt es Live-Musik, an anderen einfach nur Wein, Sitzplätze und Ruhe.
Anders als beim einmaligen Hoffest zieht sich der Herbstausschank über die ganze Saison. Man kommt spontan vorbei, bleibt so lange man mag und genießt den Wein genau dort, wo er entsteht.
Federweißer – der Star des Herbstes
Zum Herbst gehört der Federweiße: gärender, noch trüber und süßer Most, der nur wenige Wochen im Jahr verfügbar ist. Er schmeckt frisch und spritzig, hat aber schon Alkohol – Vorsicht ist also geboten. Dazu isst man traditionell Zwiebelkuchen. Alles über den Neuen Wein und wann es ihn gibt, steht in unserem Guide zum Federweißer in der Pfalz.
Was euch beim Herbstausschank erwartet
- Wein & Sekt aus erster Hand – oft auch als Schorle im Dubbeglas
- Federweißer, sobald die Lese läuft
- Essen – von hausgemachten Flammkuchen und Spießbraten bis zu wechselnden Foodtrucks; bei manchen Betrieben ist sogar Essen mitbringen ausdrücklich erwünscht
- Live-Musik an einzelnen Wochenenden
- Persönliche Atmosphäre statt Festtrubel – ideal auch mit Familie
Wo ihr den Herbstausschank erlebt
Besonders dicht ist das Angebot an der Deutschen Weinstraße. Zwei schöne Beispiele 2026:
- WEINWERK des Weingut Reinhardt in Ruppertsberg – Herbstausschank an jedem Wochenende vom 4. September bis 1. November, mit wechselnden Foodtruck-Partnern und Live-Acts.
- Bio-Weingut Kohl in Erpolzheim – „Wein & Picknick” an ausgewählten Wochenenden im August und Oktober: Getränke und Sitzplätze vom Weingut, das Essen bringt ihr selbst mit.
Viele weitere Betriebe schenken ebenfalls aus. Eine laufend aktuelle Übersicht findet ihr in unserer Kategorie Hoffeste und im Guide zu den schönsten Hoffesten der Pfalz.
Wann ist Saison?
Der Herbstausschank läuft parallel zur Lese – Schwerpunkt ist September und Oktober, einzelne Betriebe machen bis Anfang November weiter. Wer den Herbst voll auskosten will, kombiniert den Ausschank mit einem der großen Winzerfeste wie dem Deutschen Weinlesefest in Neustadt oder einer Kastanien-Wanderung durch die Weinberge.
FAQ
Häufig gestellte Fragen
Was ist ein Herbstausschank?
Ein Herbstausschank ist der wochenendweise Weinausschank, mit dem viele Pfälzer Weingüter im Spätsommer und Herbst ihre Höfe öffnen. Es gibt die eigenen Weine und Sekte, oft Federweißen und kleine Speisen oder Foodtrucks – meist von September bis in den November, immer freitags bis sonntags.
Was ist der Unterschied zum Hoffest?
Ein Hoffest ist ein einzelnes, oft größeres Fest an einem Wochenende. Der Herbstausschank läuft über mehrere Wochen hinweg – Wochenende für Wochenende, meist ruhiger und ohne großes Programm. Beides findet direkt im Weingut statt.
Gibt es beim Herbstausschank Federweißen?
In vielen Betrieben ja, sobald die Lese läuft. Federweißer ist gärender, noch süßer Most und nur wenige Wochen im Jahr verfügbar. Mehr dazu in unserem Federweißer-Guide.
Muss man reservieren?
Meist nicht – der Herbstausschank ist bewusst unkompliziert. Einige Weingüter bitten bei Live-Musik oder an starken Wochenenden um Reservierung. Am besten vorher auf der Website des Weinguts nachsehen.